Stampo in ottone per anolini a stella Ø 30mm

Tortelli di erbetta e di zucca, di spinaci e ricotta, anolini allo stracotto e al formaggio, ravioli al brasato, al prosciutto o al parmigiano, agnolotti, tagliatelle e ogni tipo di altra pasta legata alla nostra tradizione: tutti questi capolavori culinari hanno una forma ben precisa, riconoscibile, simbolica si potrebbe quasi dire.

Ga-Ri con i suoi quaranta diversi tipi di tagliapasta ne facilita la creazione, prende parte alla nascita delle tante prelibate declinazioni della cucina piacentina.

Tutto ebbe inizio nel 1977, quando Romano Gandolfi e sua moglie Adele fondarono una piccola officina meccanica a Castelnuovo Fogliani, sulle colline tra Parma e Piacenza.